Оладьи выходят плоскими и тянут масло — три момента, которые это объясняют Замешиваешь тесто по рецепту, разогреваешь сковороду, выкладываешь первую порцию — и уже через минуту понимаешь, что что-то пошло не так...

Домашние оладьи кажутся одним из самых простых блюд. Смешал ингредиенты, выложил тесто на сковороду — и через несколько минут можно подавать к столу. Но вместо пышных и воздушных оладий нередко получаются плотные, тяжелые лепешки, которые быстро теряют мягкость. Чаще всего причина кроется не в рецепте, а в нескольких распространенных ошибках при приготовлении. Рассказываем, как их избежать. Многие стараются добиться идеально гладкой массы без единого комочка. На самом деле именно это часто портит результат...