Иногда у оладий, при их внешней привлекательности, можно обнаружить один довольно серьезный недостаток - они оказываются не пропечёнными внутри. Чаще всего причиной становятся ошибки, допущенные хозяйкой при приготовлении оладий. Их можно разделить на две категории - ошибки при приготовлении теста и ошибки при выпекании оладий. Ошибки при замесе теста Тесто для оладий должно быть воздушным, но при этом плотным. По консистенции оно должно быть немного гуще сметаны. В том случае если тесто слишком жидкое, велика вероятность, что оно не пропечется...

Вы тоже слегка расстраиваетесь, когда снимаете со сковороды пышные и воздушные оладьи, а они на глазах оседают? Совершенно необязательно использовать дрожжи, чтобы готовые оладьи хорошо держали форму. У меня есть классный рецепт, с которым вы навсегда забудете о плоских оладьях. Запоминайте! Ингредиенты: Вот такие простые ингредиенты нам понадобятся. Первый секрет – теплый кефир. Его нужно подогреть, чтобы он был достаточно горячим, но при этом не свернулся. Яйца соедините с сахаром и солью и взбейте венчиком до пышности...