Вы когда-нибудь задумывались, что у всем знакомого и привычного блюда «окрошка» есть история? Первое рецептурное упоминание об окрошке мы находим у Николая Осипова в «Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе» (1790): «Искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Из истории происхождения окрошки Казалось бы, не такой уж и древний источник, но именно концом XVIII века у нас датируются все первые русские рецептурные книги...

Окрошка – прекрасное блюдо для жаркого дня, но если она получилась слишком кислой, это может испортить все впечатление. К счастью, есть несколько способов исправить ситуацию, чтобы насладиться вкусным и сбалансированным вкусом. Способ исправления зависит от того, что именно придает окрошке кислинку. I. Определение причины кислого вкуса: Прежде чем приступать к исправлению, важно понять, что именно придает окрошке кислый вкус. Возможные причины: Квас: Слишком кислый квас – самая распространенная причина...