1.Использовать слишком сладкий квас. Если окрошечного кваса вы не нашли,а дома делать квас не решились,можно довести до ума тот квас,что под рукой: добавить в него корочек бородинского или хорошего черного хлеба и оставить настояться часа на 3 в теплом месте. Затем процедить и охладить. 2. Не добавлять зеленый лук. Свежая острота зеленого лука делает окрошку окрошкой. Нарезать перья нужно как можно мельче,а еще лучше- слегка растереть перед добавлением в окрошку- так он даст максимум вкуса и аромата...

Фото автора статьи; Приветствую всех своих читателей и подписчиков! Приготовим окрошку! Окрошка занимает первое место по популярности среди холодных супов в России. А первые её рецепты появились более 1000 лет назад...