🍏 Откуда взялся миф? Вы когда-нибудь слышали, что яблоки темнеют, потому что в них много железа? Или даже советовали есть потемневшие яблоки, чтобы «повысить гемоглобин»? Этот миф живёт давно. Люди видят, что разрезанное яблоко буреет, а железо на воздухе ржавеет — и проводят параллель. Но на самом деле причина потемнения совсем другая! 🔍 Давайте разберёмся, что на самом деле происходит с яблоком и при чём тут химия. Когда вы режете или надкусываете яблоко, его клетки повреждаются. Внутри них есть:...