Вырастили мы в теплице огурцы и первый урожай всегда пробуем на вкус, но эта проба нас может разочаровать — вкус овоща имеет горький привкус. Почему это происходит с самым популярным участником весенне-летних салатов? Сегодня мы по пунктам раскроем причины и узнаем как этого избежать. Почему огурцы приобретают горечь и опасно ли это для здоровья? Огурцы относятся к бахчевым культурам семейства "Тыквенных" (от лат. Cucurbitáceae) в которых содержатся вещества, называемые Кукурбитацины. Превышение норм кукурбитацина вызывает появление неприятного привкуса горечи...