Редкий садовник не сталкивался с выращиванием горького огурца и не задавался вопросом, почему это произошло. И мало что так разочаровывает, как ухаживать за овощами в течение всего сезона только для того, чтобы, наконец, собрать их и обнаружить, что они не очень вкусные. Огурцы известны своей плодовитостью, иногда до крайности. Но что толку в изобилии огурцов, если они горькие? Фактическая причина горечи в огурцах (которая также встречается в других тыквенных, таких как кабачки) связана с соединением кукурбитацином...

Здравствуйте уважаемые читатели. Нередко дачники сталкиваются у себя на грядке с горькими огурцами. Почему они становятся горькими и что делать в таком случае, что бы получить вкусный урожай. Почему огурцы становятся горькими Огурцы вырабатывают такое вещество как гликозид кукурбитацин. В самих плодах его не так много, в основном оно сконцентрировано в надземной части. Именно это вещество и придает горечь огурцам. Плоды начинают горчить тогда, когда растение испытала сильный стресс. Гликозид кукурбитацина...