Доброе утро, друзья! Сегодня 2 мая. Вчера меня спросили в комментариях: почему солёные огурцы не всегда получаются — становятся мягкими? 🫙 Я давно уже нашла для себя ответ. Всё дело в сортах! Старый добрый Герман — сажаю его уже лет 10, не меньше. Огурцы крепкие, хрустящие, плотные. В банке не «размазываются», а остаются как будто только что с грядки! Один из самых крепких сортов — как камень! Но при этом очень вкусный. Отлично держит форму и в бочке, и в банке. Советую обязательно попробовать хотя...

Заготовки из овощей не всегда получаются успешными. Трудолюбивые хозяйки часто задаются вопросом, почему консервированные огурцы мягкие и пустые, а вкусовые качества у таких овощей неприятные. Давайте попытаемся разобраться с этой проблемой и узнать, как можно изменить ситуацию, чтобы огурчики получились крепкими и хрустящими. Ошибки при консервировании огурцов Иногда при открытии баночки обнаруживаешь, что огурчики в прямом смысле слова разваливаются в руках. Почему так произошло? Однозначного ответа нет, соленые овощи становятся мягкими по разным причинам...