Это лучший рецепт соленых огурцов! Как бочковые, хранятся в квартире
Я выяснила, почему огурцы бывают мягкими в засолке и "дубовыми" в маринаде. Во всём виновата рубашка.
Добрый день, друзья! А вы знаете, что рубашка есть не только у карт, но и у огурцов? И что от этой рубашки многое зависит? Моя дочка для неправильных огурцов придумала смешное слово «мяканые». Слово, конечно, не совсем литературное. Но оно лучше всего отражает состояние неправильных огурцов в неправильном рассоле. Ведь огурец засоленный должен быть огурцом. Крепеньким, ядрёным и, главное, хрустящим. Иначе это не огурец вовсе. Только давайте сразу определимся с терминами, расставим, так сказать,...
Огурцы при засолке становятся пустыми внутри. Рассмотрим причины
Приветствую всех владельцев участков! Совсем скоро наши огурчики дадут щедрый урожай, и мы приступим к засолке. Как часто бывает: консервировали упругие, крепкие зеленцы, соблюдали всю технологию, а при открытии банки они вдруг оказались пустыми внутри. Попробуем разобраться в чем причина. Причины образования полостей в огурцах Несоответствие сорта Ошибки при выращивании Самые распространенные нарушения агротехники: Неправильное хранение Важно! Ни в коем случае не храните в пластиковых пакетах. Они покроются слизью...