Заготовки из овощей не всегда получаются успешными. Трудолюбивые хозяйки часто задаются вопросом, почему консервированные огурцы мягкие и пустые, а вкусовые качества у таких овощей неприятные. Давайте попытаемся разобраться с этой проблемой и узнать, как можно изменить ситуацию, чтобы огурчики получились крепкими и хрустящими. Ошибки при консервировании огурцов Иногда при открытии баночки обнаруживаешь, что огурчики в прямом смысле слова разваливаются в руках. Почему так произошло? Однозначного ответа нет, соленые овощи становятся мягкими по разным причинам...

Вот и наступил сезон консервации огурцов. Для хозяек это горячая пора! Каждая из нас хочет не только успеть закрутить как можно больше баночек, но и чтобы заготовки на зиму получились очень вкусными. И хоть обычно мы используем только проверенные рецепты, нередко результат нас огорчает: плоды в банке получаются мягкими, совсем без хруста. А виной тому один ингредиент. О нем я и расскажу вам сегодня. Почему консервированные огурцы получаются мягкими? Самый вкусный консервированный огурчик - хрустящий...