Казалось бы, всё делаешь по уму — грядки политы, земля рыхлая, солнышко в меру, кустики зеленеют, как с картинки. А вот поди ж ты: сорвал хрустящий огурчик, надломил — а он горчит, как полынь. Обидно? Да не то слово! Особенно если надеялся на вкусный салатик с молодой картошечкой, а вместо этого — ощущение, будто съел недозрелый грейпфрут с кожурой. Почему же так происходит? Причём часто горчат даже те огурцы, которые росли под заботой, в тепличке, с регулярным поливом и без всякого стресса. Давайте...

Огурцы — символ лета, хрусткие и сочные, но иногда они преподносят неприятный сюрприз: горький вкус, который портит салаты и закатки. Виновник горечи — вещество кукурбитацин, которое растение вырабатывает в ответ на стресс. И чаще всего этот стресс провоцируют ошибки в поливе! В этой статье разберём, как исправить ситуацию, чтобы ваши огурчики всегда радовали сладостью. Кукурбитацин — природное соединение, которое содержится в огурцах, тыквах и кабачках. В малых дозах оно безвредно и даже обладает противовоспалительными свойствами, но его избыток делает плоды горькими...