Корюшка хорошо знакома россиянам и в особенности жителям Петербурга, где ей даже посвятили собственный праздник. Визитная карточка этой рыбки – особый огуречный запах. Но откуда этот запах берется? Объясняем, с чего вдруг рыба так пахнет и нормально ли это. Версии происхождения запаха В отдельной статье о корюшке мы рассказывали про ее виды и полезные свойства, а также делились рецептом. Сегодня в центре нашего внимания особенность этой рыбки, а именно ее необычный запах. Некоторые отчетливо чувствуют огурец, а иногда и вовсе арбуз...

Ну, тут и гадать не нужно, ведь корюшку иначе называют «огуречник». Всё из-за огуречного альдегида, который выделяется рыбой. Я бы ещё назвал её «арбузник», потому что можно поспорить какой запах у корюшника – огурца или арбуза. В любом случае, легко догадаться, что на крючок попалась именно корюшка. Поймав всего пару штук, можно уже почувствовать запах свежести на всю палатку. Где водится, и как ловить «огуречную» рыбу В России встречается 4 вида корюшки – европейская, малоротая, азиатская и снеток...