Почему зеленцы не хрустящие, не плотненькие, не сочные, а просто мягкие. Чего не хватило огурцам - и что избытке: что говорят агрономы. И что сделать, чтобы огурцы радовали хрустом и вкусом. Да, есть явные причины: нехватка воды, нерегулярный полив, жара. Но ведь и при не самых благоприятных условиях, в зной - на грядках огурчики радуют. Даже кривые, переросшие да желтые умеют задорно хрустеть. А есть причины неявные - и от них зависит мягкость и хруст огурца. И избыток азота в аммонийной форме. Или калия...

Племянница спросила на днях: "Почему у одной бабушки огурцы в теплице делают "хрум-хрум", а у другой мягонькие?" Отличный конечно вопрос, ведь порой над огурцами каждый садовод трясется с момента опускания семечка в землю, но у кого-то "хрум-хрум", а у кого-то нет. Значит чего-то в избытке, а чего-то огурцам не хватило до характерного хруста, упругости и приятных вкусовых. Есть конечно явные причины, по которым может так произойти, что огурец без характерного хруста: нерегулярный или скудный полив, застоявшаяся жара...