Почему огурцы могут горчить и как с этим быть? (Немного науки и спокойных улыбок для соседки по участку). Специально написала тему, под влиянием разговора с соседом, у которого снова горькие огурцы. Привет, товарищи-огородники, особенно те, кто только начинает свое путешествие в мире грядок! Знаете, у меня на участке огурчики растут сладкие и хрустящие, а вот у моих соседей с той же рассадой бывает – откусишь, и такая горечь! Знакомая ситуация? Вот и сегодня я отдавала лишнее ведро огурцов соседу...

Часто, когда нарезаешь огурцы в салат, приходится проверять их на горечь. Она появляется в овоще по нескольким причинам. Одна из них -­ «неправильные» семена. Оказывается, их нужно выбирать только с передней части. Это примерно 2/3 огурца. А семена, которые расположены у плодоножки, не подходят для посадки. Еще одна причина заключается в погодных условиях. Огурцы любят влагу и тепло, а при температуре выше 25° вода из почвы быстро испаряется. Если в это время растения испытывают ее недостаток, то в них собирается горечь...