Горький вкус огурцов в открытом грунте – распространенная проблема, с которой сталкиваются многие садоводы. Этот вкус обусловлен высоким содержанием кукурбитацинов – специфических веществ, вырабатываемых растением в стрессовых условиях. Вот основные причины горечи огурцов в открытом грунте: Неблагоприятные погодные условия: Что происходит: Резкие перепады температуры, особенно похолодания, засуха или, наоборот, избыток влаги, могут вызвать стресс у растения и увеличить выработку кукурбитацинов. Почему горчат: Огурцы более склонны к горечи при выращивании в регионах с нестабильной погодой...

Главным фактором появления горечи в свежих огурцах является высокая концентрация кукурбитацина – горького на вкус токсического органического вещества, которое вырабатывается в тканях растений семейства Тыквенных и защищает их от уничтожения травоядными животными. Как правило, увеличение содержания этого биохимического соединения происходит в результате стресса, провокатором которого становятся неправильные условия выращивания огурцов в открытом грунте. Густая посадка Загущенность посадок часто становится причиной ухудшения питания и проветривания растений, выращиваемых в открытом грунте...