Почему огурцы горчат, не желтея, а до осени еще далеко - кто виноват и что можно сделать. Причины появления горечи, методы предупреждения - и методы спасения урожая. И - когда не стоит переживать о горчащих огурцах. Про температуру, органику, подкормки и воду. Про горечь в огурцах: откуда она берется и кто виноват Горечь в огурцах - это заложенные генетически признак, наблюдается в основном на сортах, часто старых пчелоопыляемых, практически не отмечается у партенокарпических гибридов, в т.ч. корнишонного типа...

Когда тепличные огурцы горчат, вовсе не стоит расстраиваться, потому что такая проблема в большинстве случаев легко решается за считанные дни! Причина смены вкуса заключается в кукурбитацине (вставила ссылку на википедию про данное вещество). У здоровых растений данный класс биологических соединений присутствует только в стеблях и листьях, а у больных он переходит в сам плод. Именно поэтому огурцы в теплице начинают горчить так, что даже отрезание кончиков не помогает сделать урожай пригодным к употреблению...