Заготовки из овощей не всегда получаются успешными. Трудолюбивые хозяйки часто задаются вопросом, почему консервированные огурцы мягкие и пустые, а вкусовые качества у таких овощей неприятные. Давайте попытаемся разобраться с этой проблемой и узнать, как можно изменить ситуацию, чтобы огурчики получились крепкими и хрустящими. Ошибки при консервировании огурцов Иногда при открытии баночки обнаруживаешь, что огурчики в прямом смысле слова разваливаются в руках. Почему так произошло? Однозначного ответа нет, соленые овощи становятся мягкими по разным причинам...

Добрый день, друзья! А вы знаете, что рубашка есть не только у карт, но и у огурцов? И что от этой рубашки многое зависит? Моя дочка для неправильных огурцов придумала смешное слово «мяканые». Слово, конечно, не совсем литературное. Но оно лучше всего отражает состояние неправильных огурцов в неправильном рассоле. Ведь огурец засоленный должен быть огурцом. Крепеньким, ядрёным и, главное, хрустящим. Иначе это не огурец вовсе. Только давайте сразу определимся с терминами, расставим, так сказать,...