Почему огурцы могут горчить и как с этим быть? (Немного науки и спокойных улыбок для соседки по участку). Специально написала тему, под влиянием разговора с соседом, у которого снова горькие огурцы. Привет, товарищи-огородники, особенно те, кто только начинает свое путешествие в мире грядок! Знаете, у меня на участке огурчики растут сладкие и хрустящие, а вот у моих соседей с той же рассадой бывает – откусишь, и такая горечь! Знакомая ситуация? Вот и сегодня я отдавала лишнее ведро огурцов соседу...

В наших тепличках давно уже созревают сочные вкусные огурчики. Но, почему-то некоторые из них на вкус горькие. Горечь может проявляться во всем огурце, либо в самом конце - ближе к хвостику. Почему же наши огурчики становятся горькими? Одной из причин горечи огурчиков является наличие в них химического вещества кукурбитацина, которое, собственно, и придает эту специфическую горечь нашим огурчикам. Некоторым людям (в том числе и мне) нравятся #горькие огурцы. Не могу с уверенностью утверждать об...