Всем привет! Вопрос «Почему мне постоянно хочется сладкого?» возникает у нас практически ежедневно. Человек может прекрасно знать теорию. Отлично понимать, что сладости мешают снижать вес, раскачивают аппетит, вытесняют из рациона нормальную еду. Но наступает вечер. Самоконтроль ослабевает. Напряжение подходит к предельному уровню. И рука снова тянется к шоколадке, печенью или чему-нибудь «маленькому к чаю». А иногда сладкого хочется уже после завтрака. Потом после обеда. Потом просто потому, что устали, расстроились, открыли холодильник или увидели вазочку с конфетами...

Желание съесть что-то сладкое сразу после сытного обеда или ужина — одна из самых частых жалоб людей, следящих за здоровьем и метаболизмом. В медицинской практике тяга к десерту после основной еды рассматривается не как физиологический голод, а как биохимический или психоэмоциональный сигнал организма. Понимание причин этого явления позволяет устранить его без мучительных ограничений и силы воли. Если обед состоял из простых углеводов (белый рис, макароны из мягких сортов пшеницы, выпечка, соусы с сахаром) с низким содержанием клетчатки и белка, уровень глюкозы в крови резко взлетает...