Вы сидите на важной встрече, и вдруг живот начинает урчать так, будто там устроили концерт. Или лежите вечером на диване, а живот надувается до размеров футбольного мяча, давит, ноет, и кажется, что сейчас лопнет. А ночью газы выходят сами по себе, будя вас и домашних. Знакомо? Почти каждый человек сталкивается с этой проблемой. Но мало кто говорит о ней вслух — стесняется, думает, что это что-то неприличное или признак серьезной болезни. На самом деле повышенное газообразование — одна из самых частых жалоб на приеме у гастроэнтеролога...

Щелчок крышки, короткое шипение, и по стенкам стакана снизу вверх бегут торопливые цепочки. Через полчаса от них остаётся жалкая горстка, а к вечеру в бутылке плещется приторная вода без характера. Почему в газировке пузырьки появляются так дружно, а исчезают так быстро, знает не каждый, хотя с этим явлением знакомы все - и любители колы, и те, кто открывает минералку только по праздникам. Разобраться здесь интереснее, чем кажется. За пузырьками стоят давление, температура, микроскопические царапины на стекле и даже форма бокала...