Как известно, вода имеет одну химическую формулу — H2O. Но вот на вкус она может быть совершенно разной. Почему так? Соленая или сладкая? «Вода может иметь разный вкус в зависимости от состава, — объяснила «АиФ» врач-терапевт, диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева. — Даже в обычной, не минеральной воде из источника растворены различные соединения, которые влияют на ее вкус: кальций, магний, калий, натрий, железо и другие. Например, вода с высоким содержанием хлоридов или сульфатов имеет соленый вкус...

Шведские ученые разгадали загадку, почему вода с ароматизаторами кажется нам сладкой, хотя в ней нет ни грамма сахара. Оказывается, наш мозг умеет превращать запахи во вкусы. Исследователи из Каролинского института в Швеции провели удивительный эксперимент. Они выяснили, что определенные ароматы воспринимаются мозгом точно так же, как настоящие вкусы. Короче говоря, мозг нас обманывает. Или всё же помогает? Результаты работы опубликованы в престижном научном журнале Nature Communications, и они заставляют по-новому взглянуть на то, как мы воспринимаем еду и напитки...