В питьевой воде содержатся соли в концентрациях, безопасных для здоровья человека. В процессе кипячения происходит изменение их состава: выделяется углекислый газ и выпадает нерастворимый в воде осадок, который получил название накипь. Жесткий, прочный слой известкового налета постепенно формируется на поверхностях, которые подвергаются сильному нагреванию: ТЭНы, дно и стенки чайника. Скорость формирования накипи зависит от жесткости воды – процента содержания в них карбонатов или сульфатов кальция, магния...

Состав накипи, которая образуется на поверхности чайника после кипячения, свидетельствует о том, какая жидкость была в него залита и даже визуально можно определить, безопасна ли данная вода для употребления. Накипь – часто признак хорошей воды Оказывается, появление накипи, например, в чайнике, говорит о том, что эта вода не так уж плоха для человека и скорее даже полезна. Так заявляют специалисты-химики Санкт-Петербургского Отдела бурения и обустройства скважин для частных лиц и организаций. Они уверяют, что настоящая, природная вода, даже относительно мягкая, все равно оставляет после кипячения налет на элементах нагревания...