Апостроф используется в o'clock, потому что это слово является сокращением фразы of the clock. Как и другие сокращения, апостроф заменяет отсутствующие слова или буквы в более длинном слове или фразе. Например, апостроф в слове don't заменяет букву o в слове not, а апостроф в слове you'll заменяет wi в слове will. Когда мы используем слово o'clock, мы говорим, что это определенное время согласно часам...