Апостроф используется в o'clock, потому что это слово является сокращением фразы of the clock. Как и другие сокращения, апостроф заменяет отсутствующие слова или буквы в более длинном слове или фразе. Например, апостроф в слове don't заменяет букву o в слове not, а апостроф в слове you'll заменяет wi в слове will. Когда мы используем слово o'clock, мы говорим, что это определенное время согласно часам...
Зачем в английских названиях часов используется апостроф? Вы наверняка замечали, что при обозначении времени на английском языке часто используется выражение «часов» с последующим указанием времени и апострофом — O’clock. Но откуда появилась эта особенность и почему она используется именно таким образом? Одна из возможных теорий связана с тем, что в прошлом английский язык развивался в условиях наличия большого числа диалектов. Когда приходило время указывать на часы, различные районы и города использовали разные фразы и слова для обозначения времени. В то время, когда уже существовал основной вариант, использовался апостроф, чтобы отличить это выражение от диалектных вариантов. Таким образом, «O’clock» с апострофом стало универсальным и признанным вариантом для всей страны. Еще одно объяснение заключается в том, что апостроф используется для того, чтобы подчеркнуть точность и абсолютность указанного времени. Время «O’clock» не означает произвольный или приблизительный момент, а подразумевает четкое время, когда на часах строго указано указанное количество полных часов. Таким образом, использование апострофа в выражении «O’clock» хотя и может казаться странным, но обладает своей логикой и историческими причинами. Этот вариант стал универсальным и признанным в английском языке, и поэтому мы всегда используем его, чтобы указать точное время. Исторический аспект В английском языке использование апострофа в названиях часов O’clock имеет свои исторические корни. Изначально, в Средневековье, часы показывались на специальных механических приборах, называемых огородными часовыми башнями. Они являлись самодвижущимися часовыми башнями, которые автоматически обновлялись и поддерживали правильное время в соответствии с небесными телами. Когда башня показывала полный час (например, 12 часов), на циферблате появлялась цифра, которая выглядела как «о», и наряду с ней в месте этой цифры также появлялся апостроф. Это обозначало, что часовая стрелка находится точно в оговоренной позиции и показывает полный час. Таким образом, апостроф стал символом точности и является отсылкой к огородным часовым башням, которые были широко распространены в средневековой Европе. Применение апострофа в названиях часов O’clock сохраняется и в современном английском языке в качестве традиции и… Подробнее: https://prime-obzor.ru/zachem-v-anglijskix-nazvaniyax-chasov-ispolzuetsya-apostrof/