В пищевой ценности орехов никто не сомневается. Они - источник белка и полезных жиров, в них много минералов и витаминов. Замачивание орехов в воде перед употреблением может увеличить их пользу для вас. Фитиновая кислота и дубильные вещества в кожуре затрудняют переваривание орехов и препятствуют усвоению питательных веществ. Замачивание и удаление кожуры могут избавить от этих проблем. Кроме того, вымоченные орехи менее подвержены раздражению чувствительного желудка. Зачем замачивать орехи в воде? Когда вы замачиваете орехи, становится легче отшелушивать их кожуру...

Замачивание орехов — это процесс, который заключается в погружении орехов в воду на несколько часов или на ночь. Многие люди не знают, зачем это нужно, и не замачивают орехи перед употреблением. Однако, этот процесс имеет множество преимуществ для здоровья человека. Одной из главных причин замачивания орехов является то, что они содержат в себе фитиновую кислоту, которая затрудняет усвоение питательных веществ, таких как железо, кальций, цинк и магний. Фитиновая кислота связывается с этими веществами, образуя несвободные соединения, которые не могут быть усвоены организмом...