Хотите, чтобы орехи приносили максимум пользы и были легче для пищеварения? Замачивание — ключ к раскрытию их потенциала. В статье рассказываем: Секрет тут в одной интересной штуке, о которой вы, скорее всего, не подозревали. В орехах содержатся специальные вещества, которые защищают их от преждевременного прорастания – ингибиторы ферментов. Они не дают орехам раскрыть свой потенциал до нужного момента. Это важно, ведь падая с дерева плоды должны оставаться в покое до тех пор, пока не получат источник тепла, влаги и питательных веществ для успешного роста...

Замачивание орехов — это процесс, который заключается в погружении орехов в воду на несколько часов или на ночь. Многие люди не знают, зачем это нужно, и не замачивают орехи перед употреблением. Однако, этот процесс имеет множество преимуществ для здоровья человека. Одной из главных причин замачивания орехов является то, что они содержат в себе фитиновую кислоту, которая затрудняет усвоение питательных веществ, таких как железо, кальций, цинк и магний. Фитиновая кислота связывается с этими веществами, образуя несвободные соединения, которые не могут быть усвоены организмом...