Каждая хозяйка, готовя варенье, сталкивается с образованием пенки. Что это такое? Почему она появляется? Нужно ли ее снимать? И если да, то почему? Давайте разберемся в этих вопросах, чтобы ваше варенье всегда было идеальным! Главный вопрос: Стоит ли тратить время на удаление пенки или можно просто оставить ее в варенье? Ответ – однозначно, стоит снимать! Но давайте разберемся, почему. Пенка, образующаяся при варке варенья, – это не что иное, как свернувшийся белок, содержащийся во фруктах и ягодах, а также частички мякоти и сахара, которые поднимаются на поверхность в процессе нагревания...

Задумывались ли вы, для чего снимать пенку с варенья в процессе его приготовления? Оказывается, на это есть несколько веских причин. Они и делают данный шаг приготовления варенья обязательным, пропускать его ни в коем случае нельзя. Чтобы зимняя заготовка простояла как можно дольше, а сироп не стал мутным, снимите пенку с ягодной массы во время варки. Одно это действие убережет ваше будущее варенье от быстрой порчи и не только. Для чего снимать пенку с варенья и как это делать Чем вредна пена © Depositphotos...