Каждое утро миллионы людей встают перед одним и тем же бытовым выбором: залить в чайник свежую воду из-под крана или долить её к вчерашнему кипятку. Выбор кажется мелким, но напряжение реальное. Где-то на памяти у целых поколений осталась инструкция, произнесённая шёпотом бабушкой на кухне: «Воду дважды не кипятят — она м....твая». Но если открыть учебник физической химии, окажется, что мы имеем дело с одним из самых живучих бытовых мифов XX века — легендой, которую опровергли ещё до появления интернета...