Вкусовые предпочтения формируются под влиянием генетики, опыта и культуры. Некоторые люди буквально рождены с отвращением к определенным продуктам, а другие — наоборот, находят их восхитительными. В основе этого феномена лежат как биологические, так и психологические факторы. Одна из главных причин, почему одни люди обожают сладкое, а другие предпочитают горькое, кроется в генах. Например, способность ощущать горечь зависит от гена TAS2R38. Люди с определённой его вариацией особенно чувствительны к горькому вкусу, и им не нравится кинза, брюссельская капуста или грейпфрут...

Изменением вкусовых пристрастий организм сигнализирует нам о проблемах. Что означает острое желание съесть кислой капусты или дольку лимона? Недозревшие фрукты, квашеная капуста, лимоны и даже кисловатые травинки – внезапно вам хочется съесть что-то кислое. Если вы не из тех, кто всегда предпочитал такие продукты, стоит задуматься – чем обусловлены перемены. Появление устойчивой тяги к кислому может означать нарушения в нормальном функционировании организма. Тело буквально «кричит» о возникновении проблемы...