Качественный продукт имеет рассыпчатую структуру, однородный цвет, состоит из цельных икринок. Чтобы и через несколько месяцев подаваемый к столу продукт выглядел так же, замораживать красную икру надо по правилам, как в промышленных условиях,хотя пищевая ценность продукта от этого снижается. Чтобы свести потери полезных веществ к минимуму, на предприятиях применяют технологию шоковой заморозки. Предварительно икру солят и пастеризуют, расфасовывают по герметичным емкостям. Затем ее помещают в морозильную камеру, где подвергают резкому действию низких температур (—18°C)...

К концу сентября теплые солнечные дни обычно уже сменяются на мрачную пасмурную погоду. Отопление еще не включено, и в квартиру медленно проникает холод. Расскажем, как бороться с холодом в своем жилище, а также как согреться на улице и согреть своих близких. Содержание: Почему вообще мы мерзнем? Что в это время происходит с организмом? Когда мы находимся на холоде, наше тело отдает тепло наружу. Организм старается поддерживать оптимальную температуру тела (около 37 градусов), но когда теплопотери начинают превышать выработку тепла, мы начинаем чувствовать, что замерзаем...