Разбираем самые частые кулинарные промахи, из-за которых не получается приготовить пышные булочки, мягкий бисквит и вкусные пироги. 1. Не просеиваешь муку Эта процедура избавит муку от всяких примесей и насытит кислородом. Последний пункт особенно важен — наличие воздуха способствует быстрому «созреванию» теста, и выпечка получается пышной и воздушной . Если добавляешь разрыхлитель, то его нужно просеивать вместе с мукой. 2. Смешиваешь продукты не по порядку В кулинарии от перемены мест слагаемых сумма меняется и не всегда в лучшую сторону...

А вы знали, что еще в дореволюционной России кондитеры придумали делать из обрезков засохшего бисквита очень вкусные пирожные? И называются они «Картошка». В советское время «Картошка» для многих была любимым лакомством. И готовить ее на самом деле не так уж сложно. Сейчас я расскажу как. Держите пошаговый рецепт, как приготовить пирожное «Картошка» Бисквит Яйца разделяю на белки и желтки. К белкам добавляю половину сахара и щепотку соли. Взбиваю до состояния меренги. Желтки смешиваю с оставшимся сахаром и взбиваю до посветления...