Букет цветов. Домашняя еда. Молоко, срок годности которого истек. Обоняние помогает нам обнаруживать и каталогизировать широкий спектр ароматов и снижение этой функции часто сказывается и на ощущении вкуса...

Приветствую Вас на моём канале. Продолжаем тему вкуса и запаха у сыра. И так бывает - нет ни запаха ни вкуса или запах не приятный, затхлый, не аппетитный. В чём может быть причина : Неправильный вызрев сыра. Не соблюдение температурного режима. Слишком высокая(как и слишком низкая) температура при созреве лишает сыр аппетитного запаха и часто-вкуса. Контролировать температуру вызрева сыра . При "температурном раскачивании" для ускорения созрева не оставлять при повышенной температуре более 8 часов! Посторонние запахи и микрофлора в холодильнике (сыром хранилище, камере для созрева)...