Согласитесь, в жару нет ничего лучше, чем освежиться стаканчиком прохладного кваса! В магазинах сейчас сплошная пародия и редко где встретишь действительно тот самый квас: одна краска и сахар. Натуральный квас не только вкусный и отлично справляется с жаждой. Знатоки утверждают, что напиток за счет содержания молочнокислых бактерий еще и полезен для микрофлоры кишечника. Давно хотела научиться делать домашний квас. Но всегда это дело казалось слишком трудоемким. Так, наверное, и думала дальше, если бы не решилась опробовать этот рецепт...

Года полтора назад я решил заняться поисками лучших квасов России, и с тех пор пробую все, что попадаются мне в разных регионах страны. Перепробовав десятков пять или шесть, я подумал, что пришло время для списка лучшего. Но это только первая часть: скоро лето, надеюсь найти ещё много интересных производителей. И буду признателен, если вы мне в комментариях поможете с советами. В описаниях есть ссылки на мои материалы, посвящённые этим квасам: о большинстве из них я писал. «Старинный квас», Нижний Новгород Под этой маркой производит квас ИП Молодова И...