А вы знали, что центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) США не рекомендует употреблять в пищу мясо барракуды и мурен? Это связано с тем, что в их организме в непредсказуемые периоды времени могут присутствовать токсины - в первую очередь сигуатоксин (ciguatoxin), майтотоксин (maitotoxin), а также вероятно и бреветоксин (brevetoxin) - вырабатываемые одноклеточными планктонными микроорганизмами Dinoflagellata, и накапливающиеся в организме рыб в процессе биомагнификации, то есть при передаче по пищевым цепям...

Рыба - отнюдь не такой безопасный продукт питания, как можно было бы подумать. Многие виды речных и морских обитателей опасны для человека, в том числе и при употреблении в пищу. А все потому, что некоторые виды рыбы ядовиты. Причем, если у одних видов ядовитость – имманентное качество, то у других она носит сезонный характер. К сожалению, небезопасная для человеческого желудка рыбешка встречается и в России. Когда речь заходит о ядовитой рыбе, то большинство граждан сразу же представляет себе каких-нибудь экзотических представителей экваториальной фауны...