У многих есть привычка закупаться впрок. И не только продуктами с долгим сроком годности, но и скоропортящимися продуктами, например, мясом. По оценкам Росконтроля охлажденное #мясо храниться в холодильнике от 1 до 2 суток, более крупные куски хранятся дольше...

Порой приходится возвращать в морозилку недавно размороженное мясо, так делала почти каждая хозяйка. Не все знают, что повторная заморозка вредит мясу. Эксперты Роспотребнадзора сообщили, что в процессе повторного замораживания снижается количество белка в мясе. При первоначальной заморозке в мясе формируются кристаллы льда. При второй заморозке процесс повторяется и влияет на качество мяса. Главной проблемой становится потеря текстуры...