Запах свежего хлеба и горячих пирожков словно вынуждает попробовать их сразу, как только достали из печки. Просыпается желание не дожидаться, пока тесто остынет, и приступить к желанной трапезе. Однако свежеиспеченный хлеб и выпечка далеко не так полезны. Один из главных ингредиентов хлеба и выпечки — дрожжи. Так готовый продукт получается пышным и манящим взгляд. В процессе их брожения выделяется углекислый газ, что и приводит к пышности. Что происходит внутри? Как только хлеб из печи сразу попадает в желудок, внутри повышается кислотность...

Свежий горячий хлеб и выпечка обладают наилучшими вкусовыми качествами. Аромат горячего теста повышает слюноотделение и активизирует работу желудка. Однако хлеб «только из печи» может нанести значительный ущерб здоровью, особенно органам пищеварительной системы...