В инструкциях по эксплуатации почти всех холодильников есть предупреждение, что не следует помещать в них горячую пищу. Или указание, что горячие блюда и напитки перед помещением в холодильник следует охладить до комнатной температуры. Но, наверное, не каждый задумывался над причинами подобного ограничения. Рассмотрим подробнее, почему горячие блюда перед отправкой в холодильную камеру должны остыть. Согласно санитарным нормам (СанПиН 2.3.2.1324-03) и ГОСТ 16317-87, средняя температура в холодильной камере должна быть не выше +6°C...

Не рекомендуется ставить горячую еду в холодильник по нескольким причинам, связанным с безопасностью пищевых продуктов и эффективностью работы холодильника: 1. Повышение температуры внутри холодильника: Нагрев окружающей среды: Горячая еда значительно повышает температуру внутри холодильника. Это создает благоприятную среду для размножения бактерий в уже находящихся там продуктах, которые могут испортиться и стать небезопасными для употребления. Замедление охлаждения других продуктов: Холодильнику...