Курица, грибы, рис, морковь - что происходит с этими продуктами при повторном разогреве? Каждый раз, разогревая уже готовую курицу, мы запускаем процесс денатурации. Т.е. белки, попадая под влияние высокой температуры, изменяют структуру своих молекул. Чем это чревато? Белки утратят своё основное свойство - растворимость. Вместо того, чтобы усваиваться организмом, они оседают в желудке неперевариваемым грузом. В ответ на это пищеварительная система станет усиленно вырабатывать желчь, пытаясь растворить изменившиеся белки,а мы в это время будем страдаем от колик и изжоги...

Повторный разогрев не просто снижает количество полезных веществ, а приводит к выделению токсинов и риску отравления. А ведь продукты, которые нельзя разогревать повторно, часто появляются на обеденном столе. Картофель Картофель иногда относят к разряду "вредных продуктов"из-за большого содержания крахмала. Он распадается на моносахариды уже во рту. В дальнейшем продукты распада приводят к закупорке кровеносных сосудов. Но добиться такого результата намного проще, если разогреть блюдо из картофеля повторно...