Курица, грибы, рис, морковь - что происходит с этими продуктами при повторном разогреве? Каждый раз, разогревая уже готовую курицу, мы запускаем процесс денатурации. Т.е. белки, попадая под влияние высокой температуры, изменяют структуру своих молекул. Чем это чревато? Белки утратят своё основное свойство - растворимость. Вместо того, чтобы усваиваться организмом, они оседают в желудке неперевариваемым грузом. В ответ на это пищеварительная система станет усиленно вырабатывать желчь, пытаясь растворить изменившиеся белки,а мы в это время будем страдаем от колик и изжоги...

Вот, казалось бы, в чём проблема? Приготовил на несколько дней, а потом только доставай из холодильника и грей в духовке, на сковороде или микроволновке. Но, оказывается, некоторые продукты лучше не нагревать повторно, иначе можно получить расстройство желудка. Как рассказала нутрициолог Лана Беляева, не все продукты можно долго хранить и постоянно разогревать. Обычно нет ничего страшного в том,...