Многие уверены: яичница — это просто. Разбил, вылил, подождал — готово. Но повар Наталья Калнина (1 миллион подписчиков в дзен) и диетолог Антон Поляков с этим не согласны. И у них есть веские аргументы. Ошибка №1: Белок превращается в резину На раскаленной сковороде нежный яичный белок мгновенно сжимается. Влага испаряется, белок денатурирует слишком грубо. Результат — упругая, иногда резиновая, а иногда и подгоревшая по краям текстура. Идеальный белок должен быть нежным, шелковистым, чуть влажным...

Как вы думаете, что будет, если ваш автомобиль хулиганы забросают яйцами? Да на самом деле ничего особенного не будет, потому что свежий белок и желток легко смываются водой. Но если это безобразие не убрать сразу же, то могут возникнуть проблемы. Например, через две недели присохшие к авто яйца можно удалить только вместе с лакокрасочным покрытием, потому что белок – это природный клей. В чем особенность яиц крокодилов? Какую нагрузку может выдержать обычное куриное яйцо? Об этом – в программе "Знаете ли вы, что?" с Алексеем Иванченко на РЕН ТВ...