27,4K прочтений · 6 лет назад
Как работать с желатином? Секреты, советы и ошибки
Почему желатин не растворяется и не густеет? Почему желатин несовместим с киви и ананасом? Об это и о том как правильно работать с желатином, как его стабилизировать и приготовить желе читайте в этой статье...
2,9K прочтений · 3 года назад
Почему желе нельзя готовить с киви и ананасом?
4 факта о приготовлении желе из киви и ананасов, которые вы могли не знать, а также о секретах приготовления этого блюда: В киви и ананасах содержатся ферменты, разрушающие белки желатина. Из-за этого процесс желеобразования невозможен...