Для людей с латентным дефицитом железа и железодефицитной анемией - это очень важный вопрос. На самом деле в большинстве советов и рекомендаций, которые дают таким людям, обычно говорят не употреблять препараты железа или продукты, богатые железом, вместе с кальцием и молочными продуктами. Дело в том, что железо и кальций являются антагонистами, они мешают друг другу усваиваться, если употребляются совместно, в одном приеме пищи. Молочные продукты могут отрицательно влиять усвоение железа из-за молочного белка - казеина...

По пути домой, большинство людей обязательно покупают два продукта: свежий хлеб и молоко. Несмотря на существование козьего, соевого, кокосового и остальных видов молока, обычно все оставляют выбор на коровьем — оно для нас наиболее привычно. Когда-то давно люди не могли пить молоко из-за непереносимости лактозы, но около 4300 лет назад в организме человека возникла мутация, которая наделила нас этой способностью. При этом, некоторые народы, в большинстве своем азиатские, по сей день не могут пить молоко, но весь остальной мир может...