Добрый день друзья! С вами я, Елена и продолжаю делиться достоверными данными из советских книг. Продолжаю изучать книгу 1961 года и делюсь с вами своими наблюдениями. Снова речь пойдет про молоко, я люблю молочные продукты больше мясных и поэтому книга «Молочная пища» меня интересует. Из всех видов молока животного происхождения я пила коровье и молоко кобылицы, то есть кумыс. В детстве меня пытались поить якобы для здоровья козьим молоком, но это было сродни пытки и все заканчивалось рвотным рефлексом, недовольством мамы, что я не как все дети и все никак не расту...

С давних времен молоко считалось целебным напитком. Лекари Древнего Востока и Египта использовали молоко ослиц для лечения самых разных недугов. Живший на рубеже X- XI вв. врач Авиценна* установил , что молочные напитки - лучшая пища для пожилых людей , а потому советовал им пить молоко коз и ослиц с добавлением соли или меда. В странах Азии эта традиция приготовления молочных напитков сохранилась до наших дней. Свежее молоко во многих странах применяется в качестве лечебно- профилактического средства...