Окрошка – блюдо, которое россияне обожают готовить в летние месяцы. На многих этот «холодный суп» действует практически так же, как и мороженое – помогает освежиться в знойный день. При этом, подчеркивают врачи, окрошка далеко не так безобидна для здоровья, как может показаться. Некоторым людям употребление этого блюда противопоказано. Кому? И по каким причинам? На чём приготовить окрошку – на квасе или кефире? Добавлять ли редис? Картофель покрошить в блюдо или подавать отдельно? На эти вопросы каждая хозяйка отвечает самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений своих домочадцев...

При некоторых заболеваниях стоит отказаться от такого блюда как окрошка либо употреблять это блюдо с осторожностью. Речь идёт о панкреатитах, язвенной болезни, заболеваниях кишечника. Об этом «АиФ-Псков» рассказала кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Ирина Смирнова. По её словам, есть серьёзные заболевания кишечника, при которых вообще нельзя такие блюда. А при заболевании поджелудочной железы лучше есть окрошку не на квасе, а на кефире...