Не знаю, как другие хозяйки, а я привыкла все продукты перед приготовлением тщательно мыть, особенно мясо и птицу – мало ли где они лежали и какими руками к ним притрагивались. Но, оказывается, всё это время я даже не догадывалась, что поступаю неправильно...

Оказывается, 90% людей моют сырую курицу перед приготовлением. Вот почему этого делать не следует. В сырой курице содержатся вредные бактерии. Поэтому мыть курятину перед готовкой — вполне логично, так? А вот и нет. Мытьё сырой курицы перед готовкой способствует распространению вредных бактерий по всей поверхности мяса, а также раковины или стола. Bо многих рецептах так и сказано: «промойте и обсушите». Это не избавляет от бактерий и не убивает их. Зато есть риск распыления бактерий — это называется аэрозолизацией...