Каждая хозяйка (да и не только) знает – все продукты перед приготовлением необходимо тщательно мыть. Фрукты, овощи – в мойку, под струю горячей воды. И многие из нас точно также поступают с мясом, принесенным с рынка или из магазина. Искушение, действительно, очень велико, ведь это мясо где-то лежало, его брали руками рубщики и продавцы, а, возможно, на нем даже сидели мухи… Правильно ли это? Оказывается, нет! Причина первая. Специалисты в один голос утверждают, что какое мясо и где бы вы ни купили, мыть его ни в коем случае нельзя...

Внимание! Если вы читаете эту статью вместе с людьми, чьи традиционные устои непоколебимы, то им лучше присесть. Обязательно помыть, долго не хранить, повторно не замораживать – на этих мифах держится вселенная домашней мясной кулинарии. И эту вселенную мы разрушим прямо сейчас. «Куриное мясо нужно мыть!» – это всего лишь миф, причём довольно опасный Правда: вреда от мытья курицы больше, чем пользы – такой вывод делают эксперты Российской системы качества и Центр по контролю и профилактике заболеваний США...