Мясо традиционно многие моют перед тем, как его готовить. Считается, что так с него устраняются мелкие косточки, грязь и кровь. Однако эксперты в области питания уверены, что так делать не стоит. Причем, по их мнению, мытье мяса может быть даже опасным. В чем опасность Опасность мытья куска мяса заключается в том, что с током воды мы распространяем бактерии с наружной части по всему куску, и они легко могут попадать внутрь, между волокнами. При этом, если мы используем теплую воду, то еще больше увеличиваем активность патогенных микроорганизмов...

Спорный вопрос - мыть мясо перед приготовлением или нет? Принесёт ли эта процедура пользу? Или может только вред? Многие домохозяйки считают, что мясо обязательно нужно промыть под проточной водой, чтобы убить микробов, которые находятся на поверхности. Но это мнение очень ошибочно! Есть несколько причин, по которым мыть сырое мясо категорически не следует. Во-первых: это способствует распространению бактерий. Мельчайшие капельки воды вместе с вредоносными микроорганизмами разлетаются по кухне и оседают на всей поверхности столешницы, раковины, стен, посуды...