Самые заядлые и опытные грибники говорят, что грибы перед приготовлением мыть не нужно. Просто берете корзину свежесобранных (или свежекупленных) грибов срезайте твердую часть ножки, удаляйте загрязнённые части гриба и все, отправляйте в сковороду. Считается, что грибы нельзя мыть, т.к. они очень сильно пропитываются водой, которая затем начинает закипать при готовке. И действительно, грибы похожи на губки, которые отлично впитывают воду. Сам гриб состоит на 90% из воды. А питательные вещества грибы получают прямо со всей поверхности...

Каждая хозяйка знает, что все продукты перед употреблением нужно хорошо промывать. Но с этим утверждением можно поспорить. Эксперты Роскачества на основе исследований, проведенных учеными из Министерства сельского хозяйства США и университета Северной Каролины, составили список продуктов, которые не стоит мыть ни в коем случае. Любое мясо Мыть сырое мясо не только бесполезно, но и опасно. Бактерии, находящиеся на поверхности, не погибают, а вместе с брызгами воды разлетаются по всем поверхностям кухни. Только что вымытая посуда, стоящая рядом с мойкой, или другие продукты могут быть загрязнены болезнетворными микроорганизмами...