«Мне нельзя молочку». Знакомо? Вы так решили после вздутия, боли или странной реакции на латте. Исключили всё — стало спокойнее. Но понятнее не стало. Иногда нормально. Иногда — нет. И вы уже не понимаете, это аллергия, непереносимость или просто совпадение. Загвоздка в том, что за одной и той же реакцией стоят разные механизмы. А значит — и решения разные. Разберёмся, когда действительно нужно исключать, а когда — достаточно понять свой порог и перестать бояться еды. Сначала важное. Молочные продукты — это источник кальция, полноценного белка и ряда витаминов...