Диетологи объяснили, почему огурцы лучше есть отдельно от помидоров, а не мешать в одном салате. Дело в том, что в огурцах содержится много аскорбатоксидазы. Это фермент, который разрушает аскорбиновую кислоту, в данном случае витамин С в помидорах. Витамин С необходим жителям больших городов, автомобилистам и курильщикам, поэтому огурцы и помидоры лучше есть с разницей как минимум в полтора часа, пишет aif.ru. А вот солить огурцы и помидоры можно смело вместе - аскорбатоксидаза разрушается при термической обработке...