Часто бывает так, что за столом в праздничный вечер - много разных вин. И хотя кто-то весь вечер пьет только одно вино, многие, наверняка, пробуют и мешают все имеющиеся сорта. Но можно ли так вообще делать? То есть что случится, если за один вечер выпить и белого, и красного вина. А что если добавить еще и розового? Вопрос неоднозначный и требующий подробного ответа, который в этой статье я и постараюсь дать. Кстати, я сам смешивал за один вечер несколько видов вин. И, как оказалось, делал это неправильно...

Конечно можно, вот только зачем? В производстве вина эта практика встречается не так уж часто, в основном для производства розовых вин. Самый известный пример – Шампань, где разрешено смешивать красные и белые вина для получения розового шампанского. Поскольку Шампань – ориентир для всех производителей игристых в мире, то подобное решение в этой индустрии считается нормой. Иногда, крайне редко, смешивание белого и красного используется для производства тихих розовых вин...