Не храните хлеб в холодильнике! Знакомый пекарь рассказал, чем чревато такое обращение с выпечкой

Одна из самых распространенных ошибок – хранение хлеба в холодильнике. Многие уверены, что так продлевают срок годности продукта. Почему это ошибка? Хранение хлеба в холодильнике – обычная практика во многих домах. Существует мнение, что это защищает продукт от плесени и продлевает его свежесть. Однако это не так. Низкая температура в холодильнике приводит к тому, что хлеб быстро теряет полезные свойства и становится твердым. Более того, в холодильниках без технологии No Frost хлеб не так уже и защищен от плесени...